Aurion

Historien om Aurion begyndte i 1974 i Nordjylland med en vision om at dyrke og forarbejde korn på naturens præmisser. Fra starten har fokus været på at genopdage gamle kornsorter og anvende metoder, der beriger jorden i stedet for at udpinde den. Dette engagement har gjort Aurion til en frontløber inden for både økologisk og biodynamisk produktion i Skandinavien.

Hver eneste pose økologisk mel eller grød fra Aurion er resultatet af en omhyggelig proces, der starter på marken. Ved at samarbejde med dedikerede landmænd, der deler den samme passion for bæredygtighed, sikrer Aurion, at råvarerne er af allerhøjeste kvalitet. Kornet bliver malet langsomt på stenkværne, en traditionel metode, der bevarer kornets kim og skaldele, hvilket resulterer i et mere smagfuldt og næringsrigt produkt.

Når du overvejer at købe produkter fra Aurion, investerer du i en produktionsmetode, der går langt ud over det konventionelle. Men hvad er forskellen egentlig?

Økologisk landbrug, som er certificeret med det røde Ø-mærke i Danmark, garanterer, at der ikke er anvendt syntetiske pesticider eller kunstgødning i dyrkningen. Det betyder renere råvarer, et rigere dyreliv på markerne og en mindre belastning af vores grundvand. Aurion har været økologisk certificeret siden begyndelsen og ser det som et absolut minimumskrav for deres produkter.

Biodynamisk landbrug tager økologien et skridt videre. Det er en holistisk tilgang, hvor gården betragtes som en levende organisme. Ud over at følge alle økologiske principper arbejder biodynamiske landmænd med kosmiske rytmer, kompostpræparater og et øget fokus på biodiversitet for at skabe en frugtbar og selvbærende jord. Produkter fra biodynamisk landbrug er ofte certificeret med Demeter-mærket, som er det ældste og et af de strengeste økologiske certifikater i verden. Mange af Aurions produkter bærer stolt dette mærke.

Industrielt mel bliver ofte malet på stålvalser ved høj hastighed, hvilket genererer varme og kan fjerne vigtige dele af kornet som kim og skal. Aurion anvender derimod stenkværne, hvor kornet males langsomt mellem to store sten. Denne skånsomme proces bevarer alle kornets naturlige dele, inklusiv olier, vitaminer og mineraler. Resultatet er et mel med mere smag, en bedre bageevne og en højere næringsværdi.

At vælge Aurion er en beslutning, der understøtter et mere bæredygtigt landbrug og giver dig rene råvarer. Her er nogle af de vigtigste fordele.

Med Aurion får du produkter, der er fri for unødvendig kemi og tilsætningsstoffer. Du kan være tryg ved, at det, du spiser, er dyrket og forarbejdet med den største omhu og respekt for naturen. Denne renhed kan smages i hvert eneste produkt.

Takket være de gamle kornsorter og den skånsomme stenkværning er Aurions produkter fyldt med smag og næring. Du vil opleve en dybere og mere kompleks smagsprofil i dit bagværk og en mæthed fra grøden, som kun rene, hele råvarer kan give.

Når du køber Aurion, støtter du et landbrug, der arbejder for at forbedre jordens sundhed og fremme biodiversitet. Du er med til at sikre en mere bæredygtig fremtid for fødevareproduktionen og bevare de gamle kornsorter for kommende generationer.

Aurions sortiment spænder bredt og dækker alt fra klassisk hvedemel og rugmel til specialmel af gamle sorter som spelt, ølandshvede og emmer. Derudover tilbyder de et stort udvalg af morgenmadsprodukter som grødblandinger, mysli og flager samt en dedikeret serie af glutenfri produkter.

Med så mange muligheder kan det være svært at vælge. Her er en guide til at finde de produkter, der passer bedst til dine behov.

Uanset om du er nybegynder eller erfaren hjemmebager, har Aurion det rette mel.

Start dagen med en god og mættende morgenmad. Aurions grødblandinger er sammensat af forskellige kornsorter, flager og frø, der giver en kompleks smag og en god start på dagen. De er nemme at tilberede og kan varieres i det uendelige med frisk frugt, nødder eller en klat yoghurt.

Aurion har udviklet en omfattende serie af glutenfri produkter, der gør det nemt at bage og lave mad uden gluten. Sortimentet omfatter alt fra glutenfrit havremel og boghvedemel til færdige melblandinger, der sikrer et vellykket resultat hver gang. Alle glutenfri produkter forarbejdes og pakkes i et separat miljø for at undgå krydskontaminering.