Rismel

Rismel er et fint mel fremstillet af malet ris og er naturligt glutenfrit. Det er en alsidig ingrediens, der bruges i både bagning og madlavning. Med sin neutrale smag og lette konsistens er rismel ideelt til alt fra glutenfri brød og kager til panering og jævning af supper og saucer. Hos Med24 finder du et bredt udvalg af rismel i høj kvalitet, der passer til alle typer opskrifter.

Rismel findes i flere varianter, som hver især har deres særlige egenskaber og anvendelser i bagning og madlavning.

Hvidt rismel fremstilles af poleret ris, hvor klid og kim er fjernet. Det giver et lyst, fint mel med en mild smag, som er velegnet til bagning, jævning af saucer og som base i glutenfri opskrifter.

Brunrismel er malet af hele risfrøet, inklusiv klid og kim, og indeholder derfor flere fibre, vitaminer og mineraler end hvidt rismel. Det har en let nøddeagtig smag og giver en mere robust struktur i bagværk.

Kleberismel laves af specielle risvarianter og bruges primært i asiatisk bagning og dessertretter som klebrige risboller og dumplings. Det giver en elastisk og sammenhængende konsistens.

Rismel er et naturligt glutenfrit alternativ til hvedemel, men kan have en smuldrende struktur, hvis det bruges alene. Mange opskrifter kombinerer rismel med andre glutenfri meltyper eller bindemidler som xanthan gum eller æg for at opnå en blødere og mere sammenhængende dej. Det gør rismel til et ideelt valg for alle, der ønsker glutenfri bagning uden at gå på kompromis med smag og konsistens.

Udover bagning kan rismel bruges til mange madlavningsformål:

Rismel er især populært i det asiatiske køkken, men bruges også i europæiske og amerikanske opskrifter, hvor glutenfri alternativer er nødvendige.

Rismel indeholder komplekse kulhydrater, lidt protein og et lavt fedtindhold. Fuldkornsrismel (brunrismel) indeholder desuden flere kostfibre, vitaminer og mineraler end hvidt rismel. Som en del af en varieret kost kan rismel være et godt glutenfrit alternativ til hvedemel.

For at bevare friskhed og kvalitet bør rismel opbevares tørt, køligt og i en lufttæt beholder. Fuldkornsrismel har en kortere holdbarhed end hvidt rismel på grund af de naturlige olier i klid og kim. Ved korrekt opbevaring holder rismel sig velsmagende i flere måneder.

Hos Med24 gør vi det nemt at købe rismel online. Vi har samlet et bredt udvalg af kvalitetsrismel, så du kan finde præcis den type, der passer til dine behov – fra glutenfri bagning til madlavning og panering. Blandt vores populære mærker finder du Doves Farm, som er kendt for deres glutenfri meltyper, Biogan, der tilbyder økologiske kvalitetsprodukter, og Urtekram Food, som står for høj kvalitet og økologiske standarder.

Gå på opdagelse i vores sortiment og find rismel, der passer til dit næste køkkenprojekt. Ønsker du andre meltyper, kan du se hele vores sortiment i kategorien mel.